Linzensoep met spinazie
Log in of maak een gratis account aan om recepten op te slaan.
Bron: https://recipheon.com/nl/recepten/soepen/linzensoep-met-spinazie
Over dit recept
Linzensoep met spinazie is een voedzame, plantaardige soep op groentebouillon, met ui en olijfolie. Rode linzen worden snel zacht en binden de bouillon van nature, waardoor de soep vult zonder vlees of zuivel. Spinazie geeft een fris, groen accent en kun je het beste tegen het einde toevoegen, zodat hij geen kleur verliest. Dit eenvoudige recept voor linzensoep is geschikt wanneer je met weinig ingrediënten een warme, stevige maaltijd wilt bereiden.
Ingrediënten
Ingrediënten
150 g rode linzen
2 handjes spinazie
1 ui
900 ml groentebouillon
1 el olijfolie
Bereiding
Spoel de linzen en spinazie en snipper de ui.
Verhit de olijfolie in een pan en bak de ui 2–3 minuten.
Voeg de linzen toe, schenk de bouillon erbij en kook 15–18 minuten, tot de linzen zacht zijn.
Voeg de spinazie op het allerlaatst toe en verwarm 1–2 minuten, tot de bladeren zijn geslonken.
Roer door en serveer zonder verder te koken.
Geschatte voedingswaarden
Beoordeel dit recept
2 beoordelingen
Reacties