Misosoep met tofu en zeewier
Log in of maak een gratis account aan om recepten op te slaan.
Bron: https://recipheon.com/nl/recepten/soepen/misosoep-met-tofu-en-zeewier
Over dit recept
Misosoep met tofu en zeewier is een snelle, lichte soep met misopasta, tofu, nori en bieslook. Misopasta geeft de bouillon een diepe, zoute smaak, tofu zorgt voor een zachte structuur en eiwitten en nori voegt een kenmerkende zeesmaak toe. Bieslook maakt het geheel frisser en past goed bij de eenvoudige, hete bouillon. Dit recept voor soep in Japanse stijl is geschikt als je iets warms en lichts wilt maken zonder lang te koken.
Ingrediënten
Ingrediënten
2 el misopasta
180 g tofu
1 vel nori
800 ml water
2 el bieslook
Bereiding
Snijd de tofu in kleine blokjes, scheur of knip de nori in korte reepjes en hak de bieslook fijn. Zet de misopasta apart om deze later te mengen, buiten het hard kokende water.
Schenk het water in een pan en breng zachtjes aan de kook.
Voeg de tofu en nori toe aan het hete water en verwarm kort, alleen tot de ingrediënten warm zijn. Kook ze niet lang, zodat de tofu zijn zachte structuur behoudt.
Roer de misopasta los met enkele eetlepels hete bouillon, schenk dit terug in de pan en roer door zonder de soep hard te laten koken.
Voeg op het einde de bieslook toe en serveer direct, wanneer de miso goed is opgelost en de tofu nog zacht is.
Geschatte voedingswaarden
Beoordeel dit recept
2 beoordelingen
Reacties