Poolse tomatensoep met rijst
Log in of maak een gratis account aan om recepten op te slaan.
Bron: https://recipheon.com/nl/recepten/soepen/poolse-tomatensoep-met-rijst
Over dit recept
Poolse tomatensoep met rijst is een huiselijke soep van groentebouillon, tomatenpassata en rijst die rechtstreeks in de soep gaart. Wortel geeft natuurlijke zoetheid en zure room verzacht de zurigheid van de tomaat en maakt de structuur voller. Rijst maakt de soep vullender dan een heldere tomatensoep, terwijl de bereiding eenvoudig blijft. Laat rustig koken tot de rijst zacht is en let erop dat hij niet te kleverig wordt.
Ingrediënten
Ingrediënten
1 liter zelfgemaakte groentebouillon
500 ml tomatenpassata
80 g rijst
1 wortel
2 eetlepels zure room
Bereiding
Schil de wortel en snijd in kleine blokjes. Spoel de rijst af in een zeef.
Meng de bouillon met de passata, voeg de wortel toe en breng zachtjes aan de kook. Laat 5 minuten koken.
Voeg de rijst toe en kook 12–15 minuten. Roer om de paar minuten, tot de rijst zacht maar niet stukgekookt is.
Roer enkele lepels hete soep door de zure room om die op temperatuur te brengen. Giet in de pan en verwarm 1–2 minuten zonder hard te koken.
Geschatte voedingswaarden
Beoordeel dit recept
2 beoordelingen
Reacties