Preisoep met kip
Log in of maak een gratis account aan om recepten op te slaan.
Bron: https://recipheon.com/nl/recepten/soepen/preisoep-met-kip
Over dit recept
Deze preisoep met kip is een romige, vullende soep met bouillon, prei, kipfilet, aardappelen en zure room. Prei geeft een subtiele zoete groentesmaak; aardappelen maken de soep dikker en steviger. Kip voegt eiwit toe en maakt van lichte preisoep een vollere maaltijd. Zure room verzacht het geheel en geeft een huisgemaakt, fluweelzacht karakter zonder veel ingrediënten toe te voegen.
Ingrediënten
Ingrediënten
2 preien
200 g kipfilet
900 ml bouillon
2 aardappelen
2 eetlepels zure room
Bereiding
Halveer de preien in de lengte, spoel zorgvuldig tussen de lagen en snijd in halve ringen. Schil de aardappelen en snijd in blokjes. Verdeel de kipfilet in kleine stukken.
Verwarm de prei 4–5 minuten in een pan met ongeveer 50 ml bouillon uit de aangegeven 900 ml, totdat hij zacht en milder wordt.
Voeg de kip en aardappelen toe, schenk de resterende bouillon erbij en kook 18–25 minuten, totdat de aardappelen zacht en de kip gaar zijn.
Roer hete bouillon door de zure room om haar op temperatuur te brengen. Meng door de soep wanneer de kip en aardappelen gaar zijn. Verwarm daarna kort zonder hard te laten koken.
Geschatte voedingswaarden
Beoordeel dit recept
2 beoordelingen
Reacties