Rodelinzensoep met tomaat
Log in of maak een gratis account aan om recepten op te slaan.
Bron: https://recipheon.com/nl/recepten/soepen/rodelinzensoep-met-tomaat
Over dit recept
Rodelinzensoep met tomaat is een dikke, voedzame soep op passata en groentebouillon. Rode linzen worden snel zacht, binden de soep op natuurlijke wijze en maken hem vullend. Passata geeft een uitgesproken tomatensmaak. Ui vormt de basis en kerrie geeft een warm, licht kruidig aroma dat goed bij linzen past. Een eenvoudig recept voor soep zonder vlees die als stevige maaltijd kan dienen.
Ingrediënten
Ingrediënten
180 g rode linzen
500 ml passata
1 ui
1 liter groentebouillon
1 theelepel kerriepoeder
Bereiding
Spoel de linzen af in een zeef, hak de ui fijn en meet de passata en bouillon af.
Verwarm de ui 3–4 minuten in een pan met ongeveer 50 ml bouillon uit de afgemeten 1 liter. Voeg 1 theelepel kerrie toe en roer 30 seconden.
Voeg alle linzen, de overige bouillon en de volledige 500 ml passata toe. Kook 18–20 minuten op laag vuur en roer over de bodem, tot de linzen zacht zijn.
Controleer de dikte en voeg zo nodig een beetje heet water toe.
Geschatte voedingswaarden
Beoordeel dit recept
1 beoordeling
Reacties