AI-gegenereerd
Romige knolselderijsoep met appel
Log in of maak een gratis account aan om recepten op te slaan.
Bron: https://recipheon.com/nl/recepten/soepen/romige-knolselderijsoep-met-appel
Over dit recept
Romige knolselderijsoep met appel combineert de hartige smaak van groente met de zoetheid van fruit. Knolselderij geeft een intense, licht aardse smaak, terwijl appel die verzacht en een frisser, lichtzoet accent toevoegt. In boter gebakken ui vormt de basis, groentebouillon verdeelt de smaken en room maakt de soep na het pureren gladder. Een soep voor wie houdt van een minder voor de hand liggende maar toch eenvoudige combinatie van groenten en fruit.
Ingrediënten
Ingrediënten
500 g knolselderij
1 appel
1 ui
900 ml groentebouillon
1 eetlepel boter
2 eetlepels room
Bereiding
Schil de knolselderij en snijd in kleine, gelijke blokjes. Was en schil de appel, verwijder het klokhuis en snijd hem in stukken. Pel en snipper de ui.
Bak de ui 3-4 minuten in de boter, tot hij zacht is.
Voeg de knolselderij en appel toe, schenk de bouillon erbij en kook 15-20 minuten, tot de knolselderij zacht is.
Controleer het grootste stukje knolselderij met een vork: je moet het gemakkelijk kunnen fijnprakken. Is het nog hard, kook dan verder. Haal de pan van het vuur en pureer de knolselderij met de appel tot een egale, romige soep; houd de kop van de staafmixer onder het oppervlak.
Voeg na het pureren de room toe en verwarm kort, tot de soep glad is. Serveer direct.
Geschatte voedingswaarden
Beoordeel dit recept
1 beoordeling
Reacties