Romige knolselderijsoep met appel
Log in of maak een gratis account aan om recepten op te slaan.
Bron: https://recipheon.com/nl/recepten/soepen/romige-knolselderijsoep-met-appel
Over dit recept
Romige knolselderijsoep met appel combineert de hartige smaak van groente met de zoetheid van fruit. Knolselderij geeft een intense, licht aardse smaak, terwijl appel die verzacht en een frisser, lichtzoet accent toevoegt. In boter gebakken ui vormt de basis, groentebouillon verdeelt de smaken en room maakt de soep na het pureren gladder. Een soep voor wie houdt van een minder voor de hand liggende maar toch eenvoudige combinatie van groenten en fruit.
Ingrediënten
Ingrediënten
500 g knolselderij
1 appel
1 ui
900 ml groentebouillon
1 eetlepel boter
2 eetlepels room
Bereiding
Schil de knolselderij en snijd in blokjes. Snijd de appel in kleinere stukken en hak de ui fijn.
Bak de ui 3-4 minuten in de boter, tot hij zacht is.
Voeg de knolselderij en appel toe, schenk de bouillon erbij en kook 15-20 minuten, tot de knolselderij zacht is.
Pureer de knolselderij met de appel tot een gelijkmatige, gladde soep.
Voeg na het pureren de room toe en verwarm kort, tot de soep glad is. Serveer direct.
Geschatte voedingswaarden
Beoordeel dit recept
1 beoordeling
Reacties