Soep met kurkuma, rijst en groenten
Log in of maak een gratis account aan om recepten op te slaan.
Bron: https://recipheon.com/nl/recepten/soepen/soep-met-kurkuma-rijst-en-groenten
Over dit recept
Soep met kurkuma, rijst en groenten is een milde, verwarmende soep op groentebouillon, met wortel en ui. Rijst maakt de soep vullender en kurkuma geeft een warme kleur en een subtiel kruidig accent. Wortel voegt natuurlijke zoetheid toe en ui versterkt de smaakbasis. Dit eenvoudige recept voor rijstsoep is geschikt voor elke dag, wanneer je iets warms, lichts en makkelijks wilt serveren.
Ingrediënten
Ingrediënten
70 g rijst
1 wortel
1 ui
900 ml groentebouillon
1/2 tl kurkuma
Bereiding
Snipper de ui, snijd de wortel in kleine blokjes en spoel de rijst in een zeef.
Verwarm de ui 4 minuten in een pan met ongeveer 50 ml van de opgegeven 900 ml bouillon. Voeg 1/2 tl kurkuma toe en roer 30 seconden.
Schenk de rest van de bouillon erbij en voeg de wortel en rijst tegelijk toe. Kook 12–15 minuten, tot de rijst zacht is en de wortel nog zijn vorm houdt.
Roer de soep door en serveer.
Geschatte voedingswaarden
Beoordeel dit recept
1 beoordeling
Reacties