Soep met rijstnoedels en groenten
Log in of maak een gratis account aan om recepten op te slaan.
Bron: https://recipheon.com/nl/recepten/soepen/soep-met-rijstnoedels-en-groenten
Over dit recept
Soep met rijstnoedels en groenten is een snelle, lichte soep op groentebouillon, met wortel, paprika en sojasaus. Rijstnoedels worden snel zacht en maken de soep vullender zonder een lange kooktijd. Wortel en paprika geven kleur en een zachte zoetheid, terwijl sojasaus de bouillon een diepere, hartigere smaak geeft. Dit is een fijn recept voor een eenvoudige soep in Aziatische stijl, wanneer je met weinig ingrediënten een warme maaltijd wilt maken.
Ingrediënten
Ingrediënten
80 g rijstnoedels
1 wortel
1/2 paprika
900 ml groentebouillon
1 el sojasaus
Bereiding
Snijd de wortel in dunne reepjes en de paprika in korte reepjes. Laat de rijstnoedels droog tot de laatste bereidingsfase.
Breng de bouillon aan de kook, voeg de wortel toe en kook 4 minuten. Voeg de paprika en sojasaus toe en kook 2 minuten.
Voeg de rijstnoedels toe en kook 6 minuten, tot ze zacht zijn.
Serveer direct, terwijl de groenten nog wat beet hebben, zodat de noedels niet te zacht worden in de hete bouillon.
Geschatte voedingswaarden
Beoordeel dit recept
1 beoordeling
Reacties