AI-gegenereerd
Soep met rijstnoedels en groenten
Log in of maak een gratis account aan om recepten op te slaan.
Bron: https://recipheon.com/nl/recepten/soepen/soep-met-rijstnoedels-en-groenten
Over dit recept
Soep met rijstnoedels en groenten is een snelle, lichte soep op groentebouillon, met wortel, paprika en sojasaus. Rijstnoedels worden snel zacht en maken de soep vullender zonder een lange kooktijd. Wortel en paprika geven kleur en een zachte zoetheid, terwijl sojasaus de bouillon een diepere, hartigere smaak geeft. Dit is een fijn recept voor een eenvoudige soep in Aziatische stijl, wanneer je met weinig ingrediënten een warme maaltijd wilt maken.
Ingrediënten
Ingrediënten
80 g rijstnoedels
1 wortel
1/2 paprika
900 ml groentebouillon
1 el sojasaus
Bereiding
Schil de wortel en snijd in dunne reepjes. Verwijder de zaadlijsten uit de paprika en snijd hem in korte reepjes. Controleer de bereidingswijze en bereidingstijd op de verpakking van de rijstnoedels.
Breng de bouillon aan de kook, voeg de wortel toe en kook 4 minuten op laag vuur. Voeg de paprika en sojasaus toe en kook nog ongeveer 2 minuten, tot de groenten nog licht stevig zijn. Bereid ondertussen de noedels apart volgens de aanwijzingen op de verpakking.
Laat de bereide noedels uitlekken en doe ze in de hete soep. Maak de slierten voorzichtig los, roer door en verwarm alles alleen nog kort; de noedels moeten na bereiding volgens de verpakking al zacht zijn.
Serveer meteen. Laat de soep na het samenvoegen van de ingrediënten niet op het vuur staan, zodat de noedels niet te zacht worden en de groenten hun structuur behouden.
Geschatte voedingswaarden
Beoordeel dit recept
1 beoordeling
Reacties