Tomatensoep met kalkoenballetjes
Log in of maak een gratis account aan om recepten op te slaan.
Bron: https://recipheon.com/nl/recepten/soepen/tomatensoep-met-kalkoenballetjes
Over dit recept
Tomatensoep met kalkoenballetjes is een stevige soep op bouillon en passata waarin zachte gehaktballetjes de gebruikelijke toevoegingen vervangen. Kalkoengehakt met ei en paneermeel vormt zachte, lichte balletjes die goed passen bij de tomatenbasis. Passata geeft een uitgesproken smaak en bouillon verbindt het geheel tot een volle maaltijdsoep. Een variant voor wie tomatensoep wat vullender wil maken, maar wel mild van smaak wil houden.
Ingrediënten
Ingrediënten
1 liter bouillon
500 ml passata
200 g kalkoengehakt
1 eetlepel paneermeel
1 ei
1/2 theelepel zout
1/4 theelepel zwarte peper
Bereiding
Meng het kalkoengehakt met het ei, paneermeel, zout en peper. Vorm kleine balletjes om in de tomatenbasis te garen.
Meng de bouillon met de passata in een pan en breng zachtjes aan de kook. Voeg de kalkoenballetjes toe en kook 12-15 minuten, tot het vlees ook vanbinnen gaar is en de tomatenbasis smaak heeft gekregen.
Serveer direct, wanneer de balletjes zacht zijn en de tomatenbouillon de vleessmaak goed heeft opgenomen.
Geschatte voedingswaarden
Beoordeel dit recept
2 beoordelingen
Reacties