Tomatensoep met rode linzen
Log in of maak een gratis account aan om recepten op te slaan.
Bron: https://recipheon.com/nl/recepten/soepen/tomatensoep-met-rode-linzen
Over dit recept
Tomatensoep met rode linzen is een dikkere, vullendere variant van tomatensoep op passata en groentebouillon. Rode linzen worden snel zacht, binden de soep en geven hem een voedzaam, stevig karakter zonder pasta of rijst toe te voegen. In olijfolie gebakken ui versterkt de tomatenbasis en maakt de smaak voller. Een keuze voor een eenvoudige soep zonder vlees die toch als stevige dagelijkse maaltijd kan dienen.
Ingrediënten
Ingrediënten
900 ml groentebouillon
450 ml passata
120 g rode linzen
1 ui
1 eetlepel olijfolie
Bereiding
Spoel de rode linzen af in een zeef, hak de ui fijn en zet de passata, bouillon en olijfolie klaar.
Verwarm de ui 2-3 minuten in de olijfolie om de smaak milder te maken voordat de passata en rode linzen erbij komen.
Voeg de afgespoelde linzen toe, schenk de bouillon erbij en kook 15-20 minuten, tot de linzen zacht zijn.
Voeg de passata toe en kook nog 5-8 minuten, tot de smaken zijn gemengd.
Roer de soep door en serveer direct.
Geschatte voedingswaarden
Beoordeel dit recept
2 beoordelingen
Reacties