Vissoep met zalm en dille
Log in of maak een gratis account aan om recepten op te slaan.
Bron: https://recipheon.com/nl/recepten/soepen/vissoep-met-zalm-en-dille
Over dit recept
Vissoep met zalm en dille is een zachte maar voedzame soep op basis van groentebouillon, met wortel en prei. De zalm geeft een vollere smaak en maakt de soep vullender, terwijl de dille een fris, kruidig aroma toevoegt. Wortel verzacht de smaak van de bouillon en prei vormt een subtiele groentebasis. Kook de zalm liefst kort, zodat hij zacht blijft en niet helemaal uit elkaar valt in de hete soep.
Ingrediënten
Ingrediënten
300 g zalm
1 wortel
1 prei
900 ml groentebouillon
1 bosje dille
Bereiding
Snijd de zalm in wat grotere stukken, de wortel in plakjes en de prei in halve ringen. Hak de dille fijn en bewaar hem om op het einde toe te voegen.
Doe de prei en wortel in een pan. Schenk er 900 ml groentebouillon bij en kook 12–18 minuten, tot de groenten zacht zijn.
Voeg de zalm toe aan de groentebouillon en laat 5–7 minuten op laag vuur garen. De vis moet zacht zijn, maar niet stukgekookt.
Voeg de dille toe zodra de zalm gaar is en verwarm de soep nog even, zonder hem lang te laten koken.
Geschatte voedingswaarden
Beoordeel dit recept
2 beoordelingen
Reacties