Abrikozenballetjes met amandelen
Log in of maak een gratis account aan om recepten op te slaan.
Bron: https://recipheon.com/nl/recepten/tussendoortjes/abrikozenballetjes-met-amandelen
Over dit recept
Balletjes met abrikozen en amandelen zijn een zoete snack van gedroogde abrikozen, havermout, honing en kokos. Na kort weken zijn abrikozen gemakkelijker te malen en geven ze het mengsel fruitige zoetheid en kleverigheid. Amandelen voegen een zachte notensmaak toe en havermout helpt de balletjes stevig te blijven. Geraspte kokos past goed bij abrikozen en kan de snack een meer dessertachtige smaak geven. Laat de balletjes bij voorkeur koelen voordat je ze serveert, zodat het mengsel steviger is.
Ingrediënten
Ingrediënten
100 g gedroogde abrikozen
80 g amandelen
40 g havermout
1 theelepel honing
1 eetlepel geraspte kokos
Bereiding
Giet warm water over de gedroogde abrikozen en laat ze 5 minuten weken. Giet ze daarna goed af en dep ze droog met keukenpapier.
Maal de abrikozen met de amandelen, havermout en honing tot een kleverig mengsel.
Vorm kleine balletjes en rol ze door de geraspte kokos.
Zet minstens 20 minuten in de koelkast voordat je ze serveert.
Geschatte voedingswaarden
Beoordeel dit recept
2 beoordelingen
Reacties