AI-gegenereerd
Koude spiesjes met watermeloen, komkommer, feta en muntsaus
Log in of maak een gratis account aan om recepten op te slaan.
Bron: https://recipheon.com/nl/recepten/tussendoortjes/koude-spiesjes-met-watermeloen-komkommer-feta-en-muntsaus
Over dit recept
Koude spiesjes met watermeloen, komkommer en feta met muntsaus zijn een snelle, feestelijke snack voor hete dagen: tegelijk sappig, zout en fris. Zoete watermeloen, knapperige komkommer, romige feta en een lichte yoghurtdip met munt passen bij een barbecue, picknick, feestje thuis of een licht hapje voor de avond. Het recept is eenvoudig, je maakt de spiesjes zonder te koken en de spiesjes smaken het best goed gekoeld.
Ingrediënten
Spiesjes
500 g watermeloen, zonder pitten
1 grote vollegrondskomkommer
200 g feta
16 blaadjes verse munt
24 cocktailprikkers of korte spiesjes
Muntsaus
200 g dikke naturel yoghurt
1 eetlepel citroensap
1 theelepel honing
1 klein teentje knoflook, fijn geraspt of geperst
1 eetlepel fijngehakte munt
een snufje zout
een snufje versgemalen peper
Bereiding
Verdeel de watermeloen in 24 stukjes van ongeveer 20 g. Was de komkommer en snijd in 24 plakjes. Schil hem gedeeltelijk als de schil hard is.
Verdeel de feta in 24 stukjes van ongeveer 8 g; die zijn kleiner dan de blokjes watermeloen. Spoel de muntblaadjes af, droog ze en scheur ze in totaal in 24 kleine stukjes.
Rijg watermeloen, komkommer, een stukje feta en munt aan elk prikkertje. Leg de hapjes op een serveerschaal en zet 15 minuten in de koelkast.
Meng yoghurt, citroensap, honing, knoflook en gehakte munt in een kommetje. Breng op smaak met zout en peper en zet koel tot het serveren.
Serveer de koude hapjes met de dip ernaast of licht eroverheen gesprenkeld op het bord, bij voorkeur meteen nadat je ze uit de koelkast haalt.
Geschatte voedingswaarden
Beoordeel dit recept
4 beoordelingen
Reacties