Bruschetta met geroosterde pompoen en feta
Log in of maak een gratis account aan om recepten op te slaan.
Bron: https://recipheon.com/nl/recepten/tussendoortjes/bruschetta-met-geroosterde-pompoen-en-feta
Over dit recept
Deze knapperige bruschetta maak je met stokbrood, zoete pompoen, zoute feta, honing en olijfolie. Geroosterde pompoen geeft een zachte, licht gekaramelliseerde vulling en feta vormt met zijn uitgesproken zoute smaak een tegenhanger voor de zoetheid. Gebruik honing met mate, alleen om de pompoen subtiel te versterken en niet als overheersende smaak. Olijfolie verbindt de ingrediënten en zorgt dat het geroosterde stokbrood niet droog is. Een fijn recept voor seizoensbruschetta, een hapje voor gasten of snel belegd brood met geroosterde pompoen.
Ingrediënten
Ingrediënten
1 stokbrood
150 g geroosterde pompoen
60 g feta
1 tl honing
1 el olijfolie
Bereiding
Rooster het stokbrood goudbruin en knapperig.
Snijd de pompoen in kleine stukken. Is hij nog niet gaar, rooster hem dan vooraf 25–30 minuten tot hij zacht is.
Verdeel de pompoen en verkruimelde feta over de sneetjes en besprenkel tot slot met honing en olijfolie.
Serveer de bruschetta direct na het besprenkelen met honing en olijfolie, wanneer het stokbrood knapperig is en de feta contrasteert met de zachte pompoen.
Geschatte voedingswaarden
Beoordeel dit recept
3 beoordelingen
Reacties