Bruschetta met mozzarella en cherrytomaten
Log in of maak een gratis account aan om recepten op te slaan.
Bron: https://recipheon.com/nl/recepten/tussendoortjes/bruschetta-met-mozzarella-en-cherrytomaten
Over dit recept
Deze knapperige bruschetta maak je met stokbrood, olijfolie, basilicum, mozzarella en cherrytomaten. Het geroosterde brood vormt een duidelijk contrast met de zachte mozzarella en sappige tomaatjes. Voeg de basilicum pas op het laatst toe, zodat hij fris blijft ruiken en niet verkleurt door de warmte. Olijfolie versterkt de smaak van brood en tomaten, maar mag niet overheersen. Een eenvoudig recept voor bruschetta in capresestijl, lekker als lichte avondmaaltijd, voor gasten of als snelle snack.
Ingrediënten
Ingrediënten
1 stokbrood
80 g mozzarella
8 cherrytomaten
enkele basilicumblaadjes
1 el olijfolie
Bereiding
Snijd het stokbrood in sneetjes, besprenkel met olijfolie en rooster lichtbruin.
Halveer de cherrytomaten en scheur of snijd de mozzarella in kleinere stukken.
Verdeel de mozzarella en tomaatjes over de sneetjes. Wil je een warmere versie, zet ze dan nog 1–2 minuten in de oven.
Voeg voor het serveren de basilicum toe.
Geschatte voedingswaarden
Beoordeel dit recept
5 beoordelingen
Reacties