AI-gegenereerd
Gegrilde oscypek met cranberry's
Log in of maak een gratis account aan om recepten op te slaan.
Bron: https://recipheon.com/nl/recepten/tussendoortjes/gegrilde-oscypek-met-cranberrys
Over dit recept
Gegrilde oscypek met cranberry's is een warme snack van gerookte kaas en zoetzure jam. Kies echte, stevige oscypek van schapenmelk, eventueel met toegevoegde koemelk, en snijd hem in vrij dikke plakken. In een droge grillpan met antiaanbaklaag kleurt de buitenkant snel bruin en wordt de binnenkant zacht en veerkrachtig. Keer de kaas pas als hij gemakkelijk loslaat van de pan en verhit niet te lang, zodat hij niet tussen de ribbels smelt. Serveer kleine porties rechtstreeks uit de pan, zolang de kaas nog warm is.
Ingrediënten
Kaas en cranberry's
320 g gerookte oscypek van schapenmelk, eventueel met toegevoegde koemelk, gewicht van de plakken vóór het grillen
100 g kant-en-klare cranberryjam bij kaas of vlees, met stukjes fruit
Bereiding
Snijd de oscypek dwars in ongeveer acht plakken van 1–1,5 cm dik en dep het oppervlak droog met keukenpapier. Verhit een droge grillpan met antiaanbaklaag 2–3 minuten op matig vuur; laat de pan niet roken. Verdeel de cranberryjam over vier kleine schaaltjes, ongeveer 25 g per schaaltje.
Leg vier plakken met ruimte ertussen in de pan en gril 2–3 minuten zonder ze te verschuiven. Keer de kaas met een spatel zodra de onderkant bruin is en hij gemakkelijk loslaat van de ribbels; gril de andere kant nog 2–3 minuten. Haal de plakken uit de pan zodra ze warm zijn en bij lichte druk zacht aanvoelen, maar nog hun vorm houden. Zet het vuur lager en stop met verhitten als ze snel donker worden of beginnen te smelten. Bereid de tweede portie op dezelfde manier en serveer de eerste meteen, zonder op de rest van de kaas te wachten.
AI-gegenereerd Reken per portie op ongeveer twee warme plakken kaas en een schaaltje cranberryjam. Serveer meteen als snack, voordat de oscypek afkoelt en weer hard wordt. Schep de jam op het bord of neem hem er apart bij, zonder hem in de pan met de kaas te verwarmen.
Geschatte voedingswaarden
We hebben de voedingswaarden voor dit recept nog niet kunnen schatten.
Beoordeel dit recept
0 beoordelingen
Reacties