Kaasstengels van gistdeeg
Log in of maak een gratis account aan om recepten op te slaan.
Bron: https://recipheon.com/nl/recepten/tussendoortjes/kaasstengels-van-gistdeeg
Over dit recept
Deze gebakken broodstengels maak je van bloem, melk, gist, olijfolie en smaakvolle kaas. Het elastische, gerezen deeg kun je gemakkelijk in stroken snijden en draaien. Kaas geeft een zoute smaak en een gegratineerde buitenkant. Laat het deeg goed rijzen, zodat de stengels vanbinnen zacht worden. Serveer ze warm of afgekoeld.
Ingrediënten
Ingrediënten
250 g tarwebloem
7 g instantgist
150 ml melk
80 g kaas
1 eetlepel olijfolie
1 theelepel zout (5 g)
Bereiding
Verwarm de melk tot 30–35°C. Meng de bloem, gist, zout, melk en olijfolie en kneed 8–10 minuten tot een soepel en elastisch deeg. Dek af en laat 45–60 minuten rijzen, totdat het deeg duidelijk in volume is toegenomen.
Verwarm tegen het einde van de rijstijd de oven voor op 200°C, boven- en onderwarmte, met het rooster in het midden. Rol het deeg uit tot ongeveer 8 mm dik en snijd het in 6 lange stroken.
Bestrooi met geraspte kaas, draai de stroken licht en druk de uiteinden aan om de vorm vast te houden.
Leg op bakpapier en bak 12–15 minuten, totdat de stengels goed gerezen en gelijkmatig bruin zijn.
Geschatte voedingswaarden
Beoordeel dit recept
3 beoordelingen
Reacties