Tomaten gevuld met boekweit, Poolse verse kaas en bieslook
Log in of maak een gratis account aan om recepten op te slaan.
Bron: https://recipheon.com/nl/recepten/tussendoortjes/tomaten-gevuld-met-boekweit-poolse-verse-kaas-en-bieslook
Over dit recept
Tomaten gevuld met boekweit, twaróg en bieslook zijn een vullende, gemakkelijke snack uit de oven. Gekookte boekweit wordt gemengd met romige Poolse verse kaas, verse bieslook en mild gekruid tomatenvruchtvlees. Alles bakt tot de tomaten zachter worden en de vulling licht stolt. Serveer het gerecht bij voorkeur warm als kleine avondmaaltijd, snack of onderdeel van een uitgebreidere tafel.
Ingrediënten
Ingrediënten
6 middelgrote rijpe tomaten, elk ongeveer 180 g
120 g gecertificeerd glutenvrije boekweitkorrels
250 ml water
1 theelepel zout, verdeeld
1 eetlepel olijfolie
250 g halfvolle twaróg (Poolse verse kaas)
4 eetlepels fijngehakte bieslook
1/4 theelepel zwarte peper
1/2 theelepel zoet paprikapoeder
Bereiding
Spoel de boekweit af in een zeef en doe in een kleine pan met 250 ml water en 1/2 theelepel zout. Breng aan de kook en kook afgedekt 15 minuten op laag vuur, tot de korrels het water hebben opgenomen en zacht zijn. Haal van het vuur en laat 5 minuten staan.
Verwarm de oven voor op 190°C met boven- en onderwarmte. Was de tomaten en snijd kapjes van ongeveer 2 cm af. Hol uit met een theelepel en zorg dat je de wanden niet doorboort. Hak het vruchtvlees fijn en zet de tomaten in een licht ingevette ovenschaal.
Meng de gekookte boekweit, het gehakte tomatenvruchtvlees, de twaróg, 3 eetlepels bieslook, de resterende 1/2 theelepel zout, peper en het zoete paprikapoeder in een grote kom tot een egale, vochtige vulling.
Vul de tomaten en druk de vulling licht aan met een lepel, maar druk niet te stevig. Leg op elke tomaat het afgesneden kapje en besprenkel met olijfolie.
Zet de schaal in de oven en bak 20 minuten op 190°C. De tomaten moeten zacht worden maar hun vorm behouden; de vulling hoort heet en licht gestold te zijn.
Laat de tomaten 5 minuten staan, zodat de vulling niet meer gloeiend heet is. Serveer warm, bestrooid met de resterende 1 eetlepel bieslook.
Geschatte voedingswaarden
Beoordeel dit recept
3 beoordelingen
Reacties