Kikkererwtensalade met paprika
Log in of maak een gratis account aan om recepten op te slaan.
Bron: https://recipheon.com/nl/recepten/tussendoortjes/kikkererwtensalade-met-paprika
Over dit recept
Kikkererwtensalade met paprika is een plantaardige snack met tomaat, komkommer en olijfolie, geschikt voor de lunchbox of het avondeten. Kikkererwten maken de salade vullender en paprika geeft knapperigheid en een lichtzoete smaak. Tomaat zorgt voor sappigheid, komkommer voor frisheid en olijfolie verbindt de ingrediënten zonder een zware saus. Snijd de groenten bij voorkeur in kleine blokjes, zodat ze gemakkelijk met de kikkererwten mengen en prettig uit een bakje te eten zijn. Het is een snelle salade zonder vlees en zuivel, voor wanneer je met een paar ingrediënten iets eenvoudigs wilt maken.
Ingrediënten
Ingrediënten
1/2 blik kikkererwten
1/2 paprika
1 tomaat
1/2 komkommer
1 eetlepel olijfolie
Bereiding
Laat de kikkererwten uitlekken en snijd de paprika, tomaat en komkommer in kleine blokjes.
Doe alles in een kom en voeg de olijfolie toe.
Meng voorzichtig, zodat de groenten hun structuur behouden.
Serveer de salade na het mengen of zet hem een paar minuten in de koelkast als je wilt dat de olijfolie beter met de groenten mengt.
Geschatte voedingswaarden
Beoordeel dit recept
2 beoordelingen
Reacties