Pastasalade voor de lunchbox
Log in of maak een gratis account aan om recepten op te slaan.
Bron: https://recipheon.com/nl/recepten/tussendoortjes/pastasalade-voor-de-lunchbox
Over dit recept
Pastasalade voor de lunchbox is een eenvoudige snack van pasta, komkommer, tomaat, kaas en yoghurtsaus. Pasta vormt een basis die goed in een bakje te bewaren is en groenten geven frisheid en sappigheid. Kaas versterkt de smaak en maakt de salade steviger, terwijl yoghurt de ingrediënten lichter verbindt dan een zware mayonaisesaus. Kook de pasta bij voorkeur al dente en laat hem afkoelen voordat je alles mengt, zodat de salade een goede structuur houdt. Dit praktische recept is geschikt voor een salade om mee te nemen, als lunch of als snelle snack van eenvoudige ingrediënten.
Ingrediënten
Ingrediënten
120 g pasta
1/2 komkommer
1 tomaat
60 g kaas
100 g naturel yoghurt
1 theelepel mosterd
2 theelepels citroensap
1/4 theelepel zout
1/8 theelepel peper
Bereiding
Kook de pasta al dente volgens de tijd op de verpakking, giet af, spoel kort onder koud water en laat helemaal afkoelen.
Snijd de komkommer, tomaat en kaas in blokjes. Verwijder de waterige zaadlijsten als de tomaat erg sappig is.
Meng de yoghurt goed met de mosterd, het citroensap, zout en peper. Meng de saus met de pasta, kaas en groenten, tot alle ingrediënten gelijkmatig bedekt zijn.
Schep de salade in een lunchbox en laat 15–20 minuten koelen voordat je hem serveert.
Geschatte voedingswaarden
Beoordeel dit recept
2 beoordelingen
Reacties