Kleine salade met ei en avocado
Log in of maak een gratis account aan om recepten op te slaan.
Bron: https://recipheon.com/nl/recepten/tussendoortjes/kleine-salade-met-ei-en-avocado
Over dit recept
Deze kleine salade met ei en avocado is een frisse snack met tomaat, sla en citroensap. Eieren maken de salade vullend, avocado geeft een romige structuur en tomaat zorgt voor sappigheid en lichtheid. Besprenkel de avocado direct na het snijden met citroensap om de kleur en frisse smaak te behouden. Leg de sla onderop en verdeel de eieren en groenten erover, zodat de ingrediënten mooi zichtbaar blijven en het geheel niet te zacht wordt. Een eenvoudige kleine salade zonder zuivel, geschikt als snack, avondmaaltijd of snelle maaltijd voor in een lunchbox.
Ingrediënten
Ingrediënten
2 eieren
1 avocado
1 tomaat
Een handje sla
Sap van 1/2 citroen
Bereiding
Kook de eieren 8–10 minuten hard, laat afkoelen en snijd in parten of kleinere stukken.
Snijd de avocado en tomaat en besprenkel ze vervolgens met citroensap.
Verdeel de groenten en eieren over de sla.
Serveer meteen, zodat de avocado niet verkleurt.
Geschatte voedingswaarden
Beoordeel dit recept
1 beoordeling
Reacties