AI-gegenereerd
Toast met avocado en ei
Log in of maak een gratis account aan om recepten op te slaan.
Bron: https://recipheon.com/nl/recepten/tussendoortjes/toast-met-avocado-en-ei
Over dit recept
Toast met avocado en ei is een vullend hapje met knapperig brood, avocado, eieren, citroen en peper. Geprakte avocado vormt een romige laag; citroensap zorgt voor frisheid en helpt de kleur te behouden. Eieren maken de toast voedzamer, zodat hij ook als kleine maaltijd kan dienen. Bestrijk het nog lichtwarme brood met avocado en leg het ei als laatste erop, zodat de laagjes duidelijk blijven. Een eenvoudig recept voor ontbijt, een lichte avondmaaltijd of een snelle snack.
Ingrediënten
Ingrediënten
4 sneetjes brood
1 avocado
2 eieren
sap van 1/2 citroen
een snufje peper
Bereiding
Leg de eieren in een pan en zet ze onder water. Laat ze vanaf het moment dat het water kookt 10 minuten zachtjes koken. Laat ze daarna schrikken onder koud water, pel ze en snijd ze in plakjes. Rooster tegen het einde van de bereiding van de eieren het brood ongeveer 2–3 minuten in de broodrooster, tot het knapperig is.
Halveer de avocado, verwijder de pit en schep het vruchtvlees eruit. Prak het met een vork samen met het citroensap en de peper.
Bestrijk de nog licht warme toast met de avocadopuree en verdeel de plakjes ei erover.
Serveer meteen, voordat het vochtige beleg het brood zacht maakt.
Geschatte voedingswaarden
Beoordeel dit recept
3 beoordelingen
Reacties