AI-gegenereerd
Mini-champignonpasteitjes
Log in of maak een gratis account aan om recepten op te slaan.
Bron: https://recipheon.com/nl/recepten/tussendoortjes/mini-champignonpasteitjes
Over dit recept
Deze kleine bladerdeegpasteitjes zijn gevuld met champignons en ui, gebakken in boter. Laat het vocht uit de vulling goed verdampen: zo wordt de smaak voller en wordt het bladerdeeg niet zompig. Ui geeft een lichte zoetheid, boter voegt smaak toe en het laagje ei zorgt voor een goudbruine bovenkant. Laat de vulling afkoelen voordat je het deeg vult, want warme vulling maakt het zachter. Lekker voor een gezellig samenzijn of als warme snack.
Ingrediënten
Ingrediënten
275 g gekoeld bladerdeeg, een vel van ongeveer 25 × 40 cm
180 g champignons
1 ui
1 ei
1 eetlepel boter
Bereiding
Maak de champignons schoon en hak samen met de gepelde ui fijn. Verhit de boter op middelhoog tot hoog vuur en bak de vulling al roerend ongeveer 5–7 minuten, tot al het zichtbare vocht verdampt is. Bak langer als er nog vocht op de bodem blijft staan.
Laat de vulling volledig afkoelen. Verdeel het koude bladerdeeg in 8 gelijke rechthoeken en de vulling in 8 porties. Leg de vulling op één helft van elk stuk en laat een schone rand vrij. Vouw de andere helft erover, druk overtollige lucht eruit en druk de randen dicht met een vork.
Leg de pasteitjes met tussenruimte op een met bakpapier beklede bakplaat. Klop het ei los en bestrijk de bovenkanten dun, zonder de snijranden van het deeg met ei te bedekken.
Bak in een voorverwarmde oven op 200°C boven- en onderwarmte ongeveer 18–22 minuten, tot de pasteitjes gerezen en ook aan de onderkant duidelijk bruin zijn. Bak nog even als de onderkant bleek en zacht blijft.
Geschatte voedingswaarden
Beoordeel dit recept
3 beoordelingen
Reacties