Mini-maïskoekjes
Log in of maak een gratis account aan om recepten op te slaan.
Bron: https://recipheon.com/nl/recepten/tussendoortjes/mini-maiskoekjes
Over dit recept
Mini-maïskoekjes zijn een snelle snack van maïs, eieren, bloem, yoghurt en bieslook. Prak een deel van de korrels licht, zodat het mengsel beter samenhangt, en laat de rest heel voor een zoet en sappig accent. Yoghurt maakt de koekjes zacht, bloem en eieren zorgen voor samenhang en bieslook doorbreekt de zoetheid van de maïs. De kleine koekjes zijn snel gebakken en gemakkelijk te keren. Dit is een fijn recept voor maïskoekjes die je warm of afgekoeld kunt serveren.
Ingrediënten
Ingrediënten
160 g maïs
2 eieren
3 eetlepels tarwebloem
2 eetlepels yoghurt
1 eetlepel bieslook
2 theelepels koolzaadolie (ongeveer 8 g), om te bakken
Bereiding
Laat de maïs uitlekken en prak een deel van de korrels licht met een vork.
Meng de maïs met de eieren, bloem, yoghurt en bieslook.
Verhit in totaal 8 g olie in een koekenpan met antiaanbaklaag en verdeel de olie over alle bakrondes. Bak kleine koekjes 2–3 minuten per kant in de goed verhitte pan, tot ze lichtgoudbruin zijn.
Serveer warm of laat ze eerst afkoelen.
Geschatte voedingswaarden
Beoordeel dit recept
2 beoordelingen
Reacties