Wortelkoekjes met kaas
Log in of maak een gratis account aan om recepten op te slaan.
Bron: https://recipheon.com/nl/recepten/tussendoortjes/wortelkoekjes-met-kaas
Over dit recept
Wortelkoekjes met kaas zijn een warme snack van eieren, bloem, dille en geraspte kaas, met de lichte zoetheid van groenten. Wortel geeft kleur en natuurlijke zoetheid, terwijl kaas de smaak versterkt en het mengsel steviger maakt. Eieren en bloem binden het geheel, zodat de kleine koekjes gemakkelijk te bakken en te keren zijn. Dille zorgt voor een fris, kruidig accent dat een mooi tegenwicht biedt aan de milde wortelsmaak.
Ingrediënten
Ingrediënten
3 wortels
2 eieren
3 eetlepels tarwebloem
50 g kaas
1 eetlepel dille
2 theelepels koolzaadolie (ongeveer 8 g), om te bakken
Bereiding
Rasp de wortel en de kaas en hak de dille fijn.
Meng alles met de eieren en bloem tot een stevig mengsel.
Verhit in totaal 8 g olie in een koekenpan met antiaanbaklaag en verdeel de olie over alle bakrondes. Schep kleine porties in de pan en bak ze 2–3 minuten per kant tot ze goudbruin zijn.
Serveer warm of laat ze eerst een beetje afkoelen.
Geschatte voedingswaarden
Beoordeel dit recept
2 beoordelingen
Reacties