Zoete-aardappelfriet uit de oven

Zoete-aardappelfriet uit de oven is een zoet-pittige snack van zoete aardappelen, olijfolie, paprikapoeder, zout en peper. Zoete aardappelen smaken van nature zoeter dan gewone aardappelen en passen daarom goed bij paprikapoeder en een wat krachtigere kruiding. Snijd ze bij voorkeur in gelijke staafjes, zodat ze even snel garen en de dunne uiteinden niet verbranden. Olijfolie zorgt voor goudbruine randjes en in de oven maak je de friet zonder te frituren. Dit recept is geschikt als snack, bijgerecht bij het avondeten of iets om warm te serveren. Gebruik voor de variant met dip voor 2 porties 1 zoete aardappel, 1 eetlepel olijfolie en een snuf zout; voeg geen paprikapoeder of peper toe. Snijd frieten van ongeveer 1,5 cm dik, droog ze en meng met olie en zout. Bak 20–25 minuten op 200°C hetelucht, keer halverwege en bak tot ze zacht en lichtbruin zijn. Meng 150 g naturel yoghurt met 1/2 theelepel kerriepoeder en bewaar de dip gekoeld. De yoghurtdip bevat zuivel. Dieetlabels en geschatte voedingswaarden gelden voor de 4 basisporties zonder dip; deze variant heeft andere waarden.