Ensalada de desayuno con huevo y feta
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Fuente: https://recipheon.com/es/recetas/desayunos/ensalada-de-desayuno-con-huevo-y-feta
Sobre esta receta
La ensalada de desayuno con huevo y feta es una idea ligera pero saciante para el desayuno o un almuerzo rápido. Los huevos forman una base consistente, el feta aporta un sabor salado e intenso, y el tomate, el pepino y la lechuga añaden frescor y una textura crujiente. Lo mejor es montar la ensalada justo antes de servir para que las verduras conserven una buena textura y no suelten demasiada agua. Conviene añadir el feta en trozos grandes para percibirlo en cada porción y evitar que se convierta en una salsa. Sírvela nada más mezclar como desayuno ligero y completo.
Ingredientes
Raciones: 2
Ingredientes
2 huevos
40 g de queso feta
1 tomate
1 pepino
un puñado de lechuga
1 cucharadita de aceite de oliva
sal y pimienta al gusto
Pasos
Cuece los huevos hasta que estén duros, enfríalos y córtalos en cuartos; corta el tomate y el pepino en trozos cómodos de comer.
Coloca la lechuga en un bol y añade el tomate, el pepino, los huevos y el feta desmenuzado, procurando no aplastar los ingredientes delicados.
Sazona la ensalada con sal y pimienta, y añade el aceite de oliva justo antes de servir para que el pepino y el tomate no suelten demasiado jugo.
Sirve la ensalada enseguida, cuando los huevos ya estén cortados, el feta conserve trozos grandes y las verduras sigan firmes.
Nutrición estimada
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