Ensalada de desayuno con mozzarella y tomate
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Fuente: https://recipheon.com/es/recetas/desayunos/ensalada-de-desayuno-con-mozzarella-y-tomate
Sobre esta receta
La ensalada de desayuno con mozzarella y tomate es un desayuno rápido y fresco que no requiere cocinar, inspirado en la sencilla combinación de mozzarella, tomate y albahaca. La mozzarella forma una base suave y láctea, los tomates aportan jugosidad, la rúcula intensifica ligeramente el sabor y la albahaca realza el aroma fresco. Es una buena opción para una mañana en la que buscas algo ligero pero nutritivo. Lo mejor es sazonar la ensalada justo antes de servir para que la rúcula se mantenga firme y los tomates no suelten demasiado jugo. Si utilizas aceite de oliva, añádelo al final, justo antes de mezclar.
Ingredientes
Raciones: 2
Ingredientes
1 bola de mozzarella
2 tomates
unas hojas de albahaca
un puñado de rúcula
1 cucharadita de aceite de oliva, opcional
1/4 de cucharadita de sal
una pizca de pimienta negra
Pasos
Corta los tomates en gajos o rodajas, desgarra o corta la mozzarella y deja las hojas de albahaca en trozos grandes.
Combina los tomates con la mozzarella, la rúcula y la albahaca, colocando los ingredientes con cuidado para que la mozzarella no se deshaga en el bol.
Sazona la ensalada con sal y pimienta negra solo antes de servir. Si utilizas aceite de oliva, viértelo sobre los ingredientes justo antes de mezclar.
Sirve la ensalada enseguida, mientras los tomates sigan jugosos, la rúcula firme y la mozzarella conserve su delicada textura.
Nutrición estimada
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