Huevos fritos con espinacas y tomates cherry
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Fuente: https://recipheon.com/es/recetas/desayunos/huevos-fritos-con-espinacas-y-tomates-cherry
Sobre esta receta
Estos huevos fritos con espinacas y tomates cherry son un desayuno caliente y rápido que combina los huevos clásicos con ligeros acompañamientos vegetales. Las espinacas se ablandan tras calentarlas brevemente y forman una base verde en la sartén, mientras que los tomates cherry aportan frescura y un suave dulzor. Es mejor saltear primero los tomates y las espinacas y cascar después los huevos entre las verduras. Cocina todo a fuego lento para que las claras cuajen poco a poco y las yemas queden líquidas o cremosas. Sírvelo enseguida con pan y pimienta recién molida.
Ingredientes
Raciones: 2
Ingredientes
4 huevos
1 cucharada de mantequilla o aceite de oliva
2 rebanadas de pan para servir
2 puñados de espinacas
6 tomates cherry
sal y pimienta al gusto
Pasos
Corta los tomates por la mitad; lava las espinacas y sécalas bien.
Calienta la mantequilla o el aceite de oliva en una sartén, añade los tomates durante aproximadamente un minuto y después incorpora las espinacas; remueve solo hasta que se marchiten.
Desplaza las verduras hacia los lados de la sartén, casca los huevos y cocínalos durante 3-5 minutos a fuego lento, hasta que las claras cuajen y las yemas queden líquidas o ligeramente cremosas.
Sazona con sal y pimienta y sirve enseguida con el pan.
Nutrición estimada
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