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Huevos revueltos con salmón ahumado y eneldo
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Fuente: https://recipheon.com/es/recetas/desayunos/huevos-revueltos-con-salmon-ahumado-y-eneldo
Sobre esta receta
Estos huevos revueltos con salmón ahumado y eneldo son una versión más delicada y elegante del revuelto clásico. El salmón ahumado tiene un sabor intenso y salado, por lo que es mejor añadirlo al final de la cocción para que solo se temple y no se seque. El eneldo realza bien el sabor del pescado y refresca el conjunto. Cocina los huevos lentamente a fuego bajo hasta que estén cremosos y suavemente cuajados. Sírvelos enseguida con pan, preferiblemente sin acompañamientos de sabor fuerte que puedan ocultar el del salmón.
Ingredientes
Ingredientes
4 huevos
1 cucharada de mantequilla o aceite de oliva
2 rebanadas de pan para servir
60 g de salmón ahumado
1 cucharada de eneldo
Pasos
Rompe el salmón en trozos más pequeños, enjuaga y pica el eneldo y bate los huevos en un bol.
Calienta la mantequilla o el aceite de oliva en una sartén a fuego lento. La grasa debe repartirse por el fondo sin humear.
Vierte los huevos y mueve suavemente la mezcla con una espátula desde los bordes hacia el centro. Cuando empiecen a formarse trozos tiernos, prepara el salmón para añadirlo.
Añade el salmón y mezcla brevemente con suavidad, solo hasta calentarlo y cuajar la mezcla de huevo líquida que quede. Retira del fuego mientras el revuelto siga jugoso. Espolvorea el eneldo y sirve enseguida con pan.
Nutrición estimada
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