Huevos revueltos con salmón ahumado y eneldo
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Fuente: https://recipheon.com/es/recetas/desayunos/huevos-revueltos-con-salmon-ahumado-y-eneldo
Sobre esta receta
Estos huevos revueltos con salmón ahumado y eneldo son una versión más delicada y elegante del revuelto clásico. El salmón ahumado tiene un sabor intenso y salado, por lo que es mejor añadirlo al final de la cocción para que solo se temple y no se seque. El eneldo realza bien el sabor del pescado y refresca el conjunto. Cocina los huevos lentamente a fuego bajo hasta que estén cremosos y suavemente cuajados. Sírvelos enseguida con pan, preferiblemente sin acompañamientos de sabor fuerte que puedan ocultar el del salmón.
Ingredientes
Raciones: 2
Ingredientes
4 huevos
1 cucharada de mantequilla o aceite de oliva
2 rebanadas de pan para servir
60 g de salmón ahumado
1 cucharada de eneldo
Pasos
Separa el salmón en trozos más pequeños, pica el eneldo y bate los huevos en un cuenco.
Calienta la mantequilla o el aceite de oliva en una sartén a fuego lento para que después los huevos cuajen despacio.
Vierte los huevos y cocínalos brevemente, removiendo con suavidad, hasta que empiecen a cuajar pero sigan cremosos antes de añadir el salmón.
Cuando los huevos empiecen a cuajar, añade el salmón. Espolvorea el eneldo y sirve enseguida con el pan.
Nutrición estimada
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