Tostas con ensalada de huevo y pepino
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Fuente: https://recipheon.com/es/recetas/desayunos/tostas-con-ensalada-de-huevo-y-pepino
Sobre esta receta
Las tostas con ensalada de huevo y pepino son un desayuno clásico y saciante en una versión sencilla y fresca. Los huevos cocidos forman una base consistente, el yogur aporta ligereza y cremosidad, y el pepino añade una textura crujiente y un sabor fresco. Lo mejor es aplastar los huevos con un tenedor para que la mezcla no quede del todo lisa y conserve una textura casera. Conviene cortar el pepino fino y colocarlo encima justo antes de servir. Estas tostas funcionan bien por la mañana, pero también como cena rápida o almuerzo sencillo para llevar.
Ingredientes
Raciones: 4
Ingredientes
4 rebanadas de pan
3 huevos cocidos
2 cucharadas de yogur
1/2 pepino
Pasos
Pica finos los huevos o aplástalos con un tenedor y mézclalos con el yogur.
Corta el pepino en rodajas finas.
Unta el pan con la ensalada de huevo y coloca el pepino encima.
Sirve las tostas nada más colocar el pepino para que el pan no absorba la mezcla y las rodajas se mantengan crujientes.
Nutrición estimada
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