Bacalao al horno con patatas y eneldo
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Fuente: https://recipheon.com/es/recetas/platos-principales/bacalao-al-horno-con-patatas-y-eneldo
Sobre esta receta
El bacalao al horno con patatas y eneldo es una comida completa de filetes de pescado, patatas, eneldo, limón y aceite de oliva. Las patatas forman una base saciante, el bacalao queda delicado y el eneldo con limón aportan frescura sin ocultar el pescado bajo una salsa pesada. Hornear permite preparar todo al mismo ritmo, sobre todo si cortas las patatas pequeñas o las cueces brevemente antes. Es una receta sencilla y ligera, pero suficientemente completa para una comida.
Ingredientes
Raciones: 2
Ingredientes
2 filetes de bacalao
500 g de patatas
1 manojo de eneldo
1 limón
1 cucharada de aceite de oliva
1/4 de cucharadita de sal
1/8 de cucharadita de pimienta negra
Pasos
Precalienta el horno a 200 °C con calor arriba y abajo. Corta las patatas en dados de unos 2 cm, mézclalas con 2 cucharaditas de aceite y extiéndelas en una bandeja. Hornea en la altura central 20 minutos.
Seca los filetes de bacalao, sazona con 1/4 de cucharadita de sal y 1/8 de cucharadita de pimienta negra y colócalos junto a las patatas ya horneadas. Unta el pescado con 1 cucharadita del aceite restante y hornea todo 12-15 minutos más.
Saca la bandeja cuando las patatas estén tiernas al pincharlas y doradas por los bordes y el bacalao esté hecho y se separe fácilmente en lascas.
Rocía el pescado con el zumo de medio limón y espolvoréalo con la mitad del eneldo picado fino. Mezcla el eneldo restante con las patatas.
Sirve un filete por persona con la mitad de las patatas y gajos del limón restante.
Nutrición estimada
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