Trucha al horno con limón
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Fuente: https://recipheon.com/es/recetas/platos-principales/trucha-al-horno-con-limon
Sobre esta receta
La trucha al horno con limón es una comida sencilla en la que el pescado delicado es el protagonista. El limón aporta frescura, el ajo refuerza el aroma y el aceite de oliva ayuda a mantener una buena textura durante el horneado. Introduce las patatas antes o cuécelas brevemente, ya que la trucha se hace más rápido que los trozos grandes de verdura. Hornea el pescado solo hasta que la carne se separe con facilidad de las espinas y no quede seca. Sirve enseguida con patatas y más limón para rociar en el plato.
Ingredientes
Raciones: 2
Ingredientes
2 truchas evisceradas
1 limón
2 dientes de ajo
500 g de patatas
1 cucharada de aceite de oliva
1/4 de cucharadita de sal
1/8 de cucharadita de pimienta negra
Pasos
Precalienta el horno a 200 °C con calor arriba y abajo y coloca la rejilla en la altura central. Corta las patatas en trozos de unos 3 cm, cuécelas 8 minutos desde que el agua hierva y escúrrelas bien.
Mezcla las patatas con la mitad del aceite, extiéndelas en una bandeja y hornéalas 15 minutos. Seca las truchas, frótalas con el ajo picado, 1/4 de cucharadita de sal y 1/8 de cucharadita de pimienta negra y rocíalas con el zumo de medio limón y el aceite restante.
Desplaza las patatas a los lados de la bandeja, añade las truchas y hornea todo 18-22 minutos más, hasta que las patatas estén tiernas y doradas y el pescado hecho y se separe fácilmente de las espinas.
Corta el medio limón restante en gajos.
Sirve 1 trucha por porción con las patatas y el limón.
Nutrición estimada
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