Salmón al horno con arroz y brócoli
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Fuente: https://recipheon.com/es/recetas/platos-principales/salmon-al-horno-con-arroz-y-brocoli
Sobre esta receta
El salmón al horno con arroz y brócoli es una comida clásica y ligera de pescado, basada en una cocción breve y acompañamientos sencillos. Los filetes se hornean rápido, así que introdúcelos cuando el arroz esté casi listo y el brócoli preparado para una cocción corta. El limón realza el sabor del pescado y equilibra la suave grasa del salmón, mientras que el brócoli aporta una nota vegetal fresca. Es una buena receta para una comida completa sin una salsa elaborada ni varios recipientes que vigilar a la vez.
Ingredientes
Raciones: 2
Ingredientes
2 filetes de salmón
120 g de arroz
1 brócoli pequeño
1 limón
1 cucharada de aceite de oliva
1/4 de cucharadita de sal
1/8 de cucharadita de pimienta negra
Pasos
Cuece el arroz durante el tiempo indicado en el envase y déjalo tapado. Precalienta el horno a 200 °C con calor arriba y abajo y coloca la rejilla en la altura central.
Seca los filetes de salmón, sazona con 1/4 de cucharadita de sal y 1/8 de cucharadita de pimienta negra, rocía con el aceite, colócalos en una fuente con la piel hacia abajo y hornea 10-12 minutos, hasta que estén hechos y empiecen a separarse fácilmente en lascas.
Separa el brócoli en ramilletes iguales y cuécelo al vapor 3-4 minutos, hasta que esté de color verde intenso, tierno pero con una ligera resistencia.
Rocía el salmón horneado con el zumo de medio limón y corta el limón restante en gajos.
Sirve el salmón de inmediato con el arroz, el brócoli y los gajos de limón.
Nutrición estimada
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