Bacalao en salsa de tomate
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Fuente: https://recipheon.com/es/recetas/platos-principales/bacalao-en-salsa-de-tomate
Sobre esta receta
El bacalao en salsa de tomate es una comida ligera con filetes de pescado, passata, cebolla, ajo y bulgur. El bacalao delicado combina bien con la salsa sencilla de tomate, a la que el ajo y la cebolla aportan un sabor casero más marcado. El bulgur es un acompañamiento saciante que recoge bien la salsa del plato y convierte la receta en una comida completa. Es una buena opción para preparar bacalao sin empanarlo y sin acompañamientos pesados.
Ingredientes
Raciones: 2
Ingredientes
2 filetes de bacalao
300 ml de passata
1 cebolla
1 diente de ajo
120 g de bulgur
1 cucharada de aceite de oliva (unos 12 g)
1/4 de cucharadita de sal
1/8 de cucharadita de pimienta negra
Pasos
Cuece el bulgur 10-12 minutos con antelación para tenerlo listo al servir el pescado y la salsa.
Seca el bacalao y sazona con 1/4 de cucharadita de sal y 1/8 de cucharadita de pimienta negra. Calienta la mitad del aceite en una sartén y cocina el pescado 2-3 minutos por cada lado, hasta que casi toda la carne pierda la transparencia. Pásalo a un plato.
Cocina la cebolla en la otra mitad del aceite 3-4 minutos, añade el ajo durante 30 segundos, vierte la passata y cuece la salsa 5 minutos.
Introduce el bacalao en la salsa y cuece 2-3 minutos más a fuego bajo, hasta que esté completamente hecho y empiece a separarse fácilmente en lascas.
Sirve de inmediato con el bulgur.
Nutrición estimada
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