Bowl de pollo y boniato asado
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Fuente: https://recipheon.com/es/recetas/platos-principales/bowl-de-pollo-y-boniato-asado
Sobre esta receta
Este bowl de pollo y boniato asado es una comida saciante con aguacate y espinacas. El boniato al horno aporta una base consistente y un dulzor delicado, y el pollo hace que el plato resulte más sustancioso. Las espinacas añaden frescura, el aguacate suaviza el conjunto y el aceite de oliva ayuda a unir los ingredientes sin una salsa pesada. Es una buena receta de bowl saludable para una comida; conviene montarlo justo antes de servir.
Ingredientes
Raciones: 2
Ingredientes
250 g de pechuga de pollo
1 boniato
un puñado de espinacas
1/2 aguacate
1 cucharada de aceite de oliva
1/4 cucharadita de sal
1/8 cucharadita de pimienta negra
Pasos
Precalienta el horno a 200 °C con calor arriba y abajo. Pela el boniato, córtalo en dados de unos 1,5 cm, mézclalo con 2 cucharaditas de aceite de oliva y extiéndelo en una bandeja cubierta con papel. Hornea en el nivel central durante 15 minutos.
Corta la pechuga de pollo en trozos de tamaño parecido y mézclalos con la 1 cucharadita restante de aceite de oliva, 1/4 cucharadita de sal y 1/8 cucharadita de pimienta negra. Añade la carne a la bandeja, remueve el boniato y hornea otros 12-15 minutos, hasta que el boniato esté tierno y el trozo de pollo más grande esté completamente hecho.
Corta el aguacate en dados justo antes de montar el bowl.
Reparte las espinacas entre dos cuencos y añade el boniato asado, el pollo y el aguacate.
Sirve nada más montarlo para que el aguacate se mantenga fresco y el pollo y el boniato sigan calientes.
Nutrición estimada
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