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Lasaña de espinacas y ricotta
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Fuente: https://recipheon.com/es/recetas/platos-principales/lasana-de-espinacas-y-ricotta
Sobre esta receta
La lasaña de espinacas y ricotta es una comida en capas con pasta, un relleno cremoso y una cobertura de queso gratinado. Al rehogarlas brevemente, las espinacas pierden el exceso de agua y se mezclan bien con la ricotta para formar un relleno verde y suave entre las láminas de lasaña. La bechamel mantiene la pasta húmeda durante el horneado y une las capas. Conviene extender el relleno de forma fina y uniforme para que todas las láminas se ablanden por igual. Deja reposar el plato unos minutos al sacarlo del horno para cortarlo fácilmente en porciones iguales.
Ingredientes
Ingredientes
12 láminas de lasaña
450 g de espinacas frescas
300 g de ricotta
700 ml de salsa bechamel
120 g de queso rallado
Pasos
Precalienta el horno a 180°C con calor arriba y abajo. Pon las espinacas en una sartén ancha y seca y caliéntalas a fuego medio durante unos 5 minutos, removiendo, hasta que se ablanden. Escurre o exprime bien el agua que hayan soltado, deja que se enfríen un poco y mézclalas con la ricotta.
Calienta la bechamel en un cazo a fuego bajo durante 2-3 minutos, removiendo para que sea fácil de extender.
Extiende una capa fina de bechamel en el fondo de una fuente de unos 23 × 33 cm. Forma cuatro capas de tres láminas de lasaña, repartiendo entre ellas el relleno de espinacas, la bechamel y el queso; cubre bien la última capa de pasta con bechamel y queso.
Cubre bien la fuente con papel de aluminio y hornea en la altura central durante 30 minutos. Retira el papel y hornea 15 minutos más, hasta que las láminas estén tiernas al pincharlas y la superficie ligeramente dorada.
Deja reposar la lasaña durante 5 minutos y córtala en nueve porciones iguales.
Nutrición estimada
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