Lasaña de espinacas y ricotta
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Fuente: https://recipheon.com/es/recetas/platos-principales/lasana-de-espinacas-y-ricotta
Sobre esta receta
La lasaña de espinacas y ricotta es una comida en capas con pasta, un relleno cremoso y una cobertura de queso gratinado. Al rehogarlas brevemente, las espinacas pierden el exceso de agua y se mezclan bien con la ricotta para formar un relleno verde y suave entre las láminas de lasaña. La bechamel mantiene la pasta húmeda durante el horneado y une las capas. Conviene extender el relleno de forma fina y uniforme para que todas las láminas se ablanden por igual. Deja reposar el plato unos minutos al sacarlo del horno para cortarlo fácilmente en porciones iguales.
Ingredientes
Raciones: 9
Ingredientes
12 láminas de lasaña
450 g de espinacas frescas
300 g de ricotta
700 ml de salsa bechamel
120 g de queso rallado
Pasos
Precalienta el horno a 180°C con calor arriba y abajo. Pon las espinacas en una sartén ancha y seca y caliéntalas a fuego medio durante unos 5 minutos, removiendo, hasta que se ablanden. Escurre o exprime bien el agua que hayan soltado, deja que se enfríen un poco y mézclalas con la ricotta.
Calienta la bechamel en un cazo a fuego bajo durante 2-3 minutos, removiendo para que sea fácil de extender.
Extiende una capa fina de bechamel en el fondo de una fuente de unos 23 × 33 cm. Forma cuatro capas de tres láminas de lasaña, repartiendo entre ellas el relleno de espinacas, la bechamel y el queso; cubre bien la última capa de pasta con bechamel y queso.
Cubre bien la fuente con papel de aluminio y hornea en la altura central durante 30 minutos. Retira el papel y hornea 15 minutos más, hasta que las láminas estén tiernas al pincharlas y la superficie ligeramente dorada.
Deja reposar la lasaña durante 5 minutos y córtala en nueve porciones iguales.
Nutrición estimada
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