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Pollo con tomates secos y pasta
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Fuente: https://recipheon.com/es/recetas/platos-principales/pollo-con-tomates-secos-y-pasta
Sobre esta receta
Penne con tiras finas de pollo en una salsa cremosa de nata, cebolla y tomates secos. Los tomates se añaden después de dorar la carne para que aporten sabor a la salsa, y la nata se calienta a fuego lento. El agua de cocción de la pasta reservada permite aligerar la salsa sin añadir más nata. Lo mejor es servir el plato justo después de mezclarlo, cuando la salsa cubre uniformemente los penne.
Ingredientes
Ingredientes
300 g de pechuga de pollo
220 g de pasta penne
4 tomates secos
120 ml de nata
1 cebolla
1 cucharada de aceite de colza
Pasos
Cuece la pasta en agua hirviendo durante 8-10 minutos, hasta que esté al dente. Antes de escurrirla, reserva unos 100 ml del agua de cocción.
Calienta el aceite en una sartén grande a fuego medio. Añade la cebolla bien picada y sofríela durante 2-3 minutos, hasta que se ablande.
Corta el pollo en tiras finas, añádelo a la cebolla y cocínalo a fuego medio-alto durante 5-6 minutos, removiendo. Incorpora los tomates secos troceados y cocina otros 2 minutos.
Vierte la nata y cocina a fuego bajo durante 3-4 minutos, hasta que la salsa espese ligeramente y el pollo esté hecho pero siga jugoso. Añade la pasta escurrida y mezcla; si la salsa está demasiado espesa, incorpora 1 cucharada del agua reservada cada vez.
Reparte la pasta con el pollo y la salsa en cuatro porciones iguales y sirve enseguida.
Nutrición estimada
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