Pollo en salsa de eneldo
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Fuente: https://recipheon.com/es/recetas/platos-principales/pollo-en-salsa-de-eneldo
Sobre esta receta
El pollo en salsa de eneldo es una comida suave con pechuga de pollo, arroz, cebolla y una salsa de nata con abundante eneldo. La nata forma una base cremosa, el eneldo aporta frescura y el arroz recoge bien la salsa del plato. Pese a su composición sencilla, resulta más completo que un pollo corriente a la sartén, ya que la salsa le da ternura y un carácter casero. Es una buena receta rápida de pollo con arroz cuando apetece preparar algo suave.
Ingredientes
Raciones: 4
Ingredientes
300 g de pechuga de pollo
150 ml de nata
1 manojo de eneldo
120 g de arroz seco
240 ml de agua
1 cebolla
1 cucharada de aceite de colza
1/2 cucharadita de sal
Pasos
Enjuaga el arroz, ponlo en una olla pequeña y vierte 240 ml de agua. Lleva a ebullición, tapa y cuece a fuego bajo 12 minutos. Apaga el fuego y déjalo tapado 5 minutos más.
Corta el pollo en trozos de unos 2 cm. Calienta el aceite en una sartén grande a fuego medio-alto y cocina la carne 5-6 minutos, removiendo, hasta que se dore ligeramente.
Añade la cebolla picada fina, baja el fuego a medio y cocina 3 minutos.
Vierte la nata, añade la sal y cuece a fuego bajo 5-7 minutos, hasta que el trozo más grueso de pollo esté completamente hecho por dentro. Añade el eneldo picado durante el último minuto de cocción.
Reparte el arroz, el pollo y la salsa en cuatro porciones iguales y sirve de inmediato.
Nutrición estimada
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