Crema de brócoli y queso cheddar
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Fuente: https://recipheon.com/es/recetas/sopas/crema-de-brocoli-y-queso-cheddar
Sobre esta receta
La crema de brócoli y queso cheddar es una sopa espesa con caldo de verduras, patata y cebolla. El brócoli aporta un sabor verde y marcado, la patata ayuda a espesar la textura y el cheddar añade una nota más intensa y ligeramente salada. La cebolla refuerza la base y hace que la crema no resulte plana. Es una receta de crema de brócoli más saciante, especialmente adecuada si te gusta combinar verduras y queso.
Ingredientes
Raciones: 4
Ingredientes
1 brócoli
1 patata
850 ml de caldo de verduras
50 g de queso cheddar
1 cebolla
Pasos
Separa el brócoli en ramilletes, corta el tallo en trozos más pequeños, pela la patata y córtala en dados, y pica la cebolla.
Calienta la cebolla durante 4 minutos en unos 50 ml de caldo, retirados de los 850 ml indicados, hasta que se ablande.
Añade el brócoli y la patata, vierte el caldo restante y cocina durante 15-20 minutos, hasta que las verduras estén tiernas.
Tritura el brócoli con la patata y la cebolla hasta obtener una crema lisa.
Añade el cheddar rallado o cortado fino a la crema caliente y remueve hasta que se derrita por completo. Calienta suavemente, sin que hierva con fuerza, para que el queso no se separe en la sopa.
Nutrición estimada
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