Sopa de miso con tofu y algas
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Fuente: https://recipheon.com/es/recetas/sopas/sopa-de-miso-con-tofu-y-algas
Sobre esta receta
La sopa de miso con tofu y algas es una sopa rápida y ligera a base de pasta de miso, tofu, nori y cebollino. La pasta de miso aporta al caldo un sabor salado y profundo, el tofu añade una textura delicada y proteínas, y el nori introduce un característico toque marino. El cebollino refresca el conjunto y combina bien con el caldo sencillo y caliente. Es una buena receta de sopa al estilo japonés cuando apetece algo caliente pero ligero y sin una cocción larga.
Ingredientes
Raciones: 4
Ingredientes
2 cucharadas de pasta de miso
180 g de tofu
1 lámina de nori
800 ml de agua
2 cucharadas de cebollino
Pasos
Corta el tofu en dados pequeños, rompe o corta el nori en tiras cortas y pica el cebollino. Reserva la pasta de miso para disolverla fuera del agua en ebullición fuerte.
Vierte el agua en una olla y llévala a un hervor suave.
Añade el tofu y el nori al agua caliente y caliéntalos brevemente. No los cocines durante mucho tiempo, para que el tofu conserve su textura delicada.
Disuelve la pasta de miso en unas cucharadas del caldo caliente, viértela de nuevo en la olla y mezcla sin que hierva con fuerza.
Añade el cebollino al final y sirve la sopa de inmediato, cuando el miso esté bien repartido y el tofu permanezca tierno.
Nutrición estimada
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