Sopa de pavo y lentejas rojas
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Fuente: https://recipheon.com/es/recetas/sopas/sopa-de-pavo-y-lentejas-rojas
Sobre esta receta
La sopa de pavo y lentejas rojas con zanahoria y curry es una sopa sustanciosa con caldo, adecuada para una comida saciante. La pechuga de pavo aporta proteínas y permite que la sopa sea un plato completo, mientras que las lentejas rojas espesan el caldo de forma natural. La zanahoria suaviza el sabor con un dulzor delicado y el curry añade un aroma cálido y marcado. Es una buena opción para preparar una sopa con carne, pero más ligera que los platos clásicos con nata.
Ingredientes
Raciones: 4
Ingredientes
180 g de lentejas rojas
180 g de pechuga de pavo
1 zanahoria
900 ml de caldo
1 cucharadita de curry
Pasos
Enjuaga las lentejas rojas, corta el pavo en trozos pequeños y prepara la zanahoria para cocinarla en el caldo con el curry.
Añade el pavo y la zanahoria al caldo y cocina durante unos minutos, hasta que la carne empiece a cuajarse.
Añade las lentejas rojas enjuagadas y el curry y cocina durante 12-15 minutos, hasta que las lentejas estén tiernas y espesen ligeramente la sopa.
Termina la cocción cuando el pavo esté tierno y las lentejas se hayan integrado bien con el caldo. Deja reposar la sopa unos minutos antes de servir.
Nutrición estimada
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