Sopa de tomate con albóndigas de pavo
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Fuente: https://recipheon.com/es/recetas/sopas/sopa-de-tomate-con-albondigas-de-pavo
Sobre esta receta
Esta sopa de tomate con albóndigas de pavo es un plato consistente a base de caldo y passata, en el que las albóndigas tiernas sustituyen a las guarniciones clásicas. El pavo picado mezclado con huevo y pan rallado da como resultado unas albóndigas suaves y ligeras que combinan bien con la base de tomate. La passata aporta un sabor marcado y el caldo convierte el conjunto en una sopa completa para la comida. Es una versión saciante pero suave de la sopa de tomate.
Ingredientes
Raciones: 4
Ingredientes
1 litro de caldo
500 ml de passata
200 g de pavo picado
1 cucharada de pan rallado
1 huevo
1/2 cucharadita de sal
1/4 de cucharadita de pimienta negra
Pasos
Mezcla el pavo picado con el huevo, el pan rallado, la sal y la pimienta; forma albóndigas pequeñas para cocerlas en la base de tomate.
Mezcla el caldo con la passata en una olla y lleva a ebullición suave. Añade las albóndigas de pavo y cuece 12-15 minutos, hasta que la carne esté hecha por dentro y el caldo de tomate haya tomado sabor.
Sirve la sopa de inmediato, cuando las albóndigas estén tiernas y el caldo de tomate se haya integrado bien con la carne.
Nutrición estimada
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