Sopa fría de rábanos y eneldo
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Fuente: https://recipheon.com/es/recetas/sopas/sopa-fria-de-rabanos-y-eneldo
Sobre esta receta
La sopa fría de rábanos y eneldo es una receta fresca con kéfir, yogur, pepino y un manojo de rábanos. Los rábanos le dan un carácter ligeramente picante y crujiente, mientras que el pepino aporta suavidad y jugosidad. El eneldo combina bien con la base láctea y da a la sopa un sabor más clásico. Es una receta sencilla y rápida que está mejor después de enfriarse, cuando las verduras han aportado su sabor al kéfir y al yogur.
Ingredientes
Raciones: 4
Ingredientes
1 manojo de rábanos
500 ml de kéfir
250 ml de yogur
eneldo
1 pepino
1/2 cucharadita de sal
1/4 de cucharadita de pimienta negra
Pasos
Corta finos los rábanos, ralla o pica fino el pepino y enfría el kéfir y el yogur antes de mezclarlos con el eneldo.
Mezcla los rábanos y el pepino preparados con el eneldo picado.
Combina los rábanos, el pepino y el eneldo con el kéfir y el yogur. Añade 1/2 cucharadita de sal y 1/4 de cucharadita de pimienta negra, y mezcla bien.
Refrigera la sopa durante 30 minutos para que el rábano libere parte de su sabor picante y el eneldo se integre con el kéfir y el yogur.
Nutrición estimada
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