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Sopa ligera de limón con pollo
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Fuente: https://recipheon.com/es/recetas/sopas/sopa-ligera-de-limon-con-pollo
Sobre esta receta
La sopa ligera de limón con pollo es una sopa delicada con caldo, pechuga de pollo, arroz y zanahoria. El zumo de limón aporta un sabor fresco y ligeramente ácido que contrasta bien con la base suave. El arroz hace que la sopa sea más saciante y el pollo añade proteínas y la convierte en una comida más completa. Es una buena receta de sopa sencilla con pollo cuando apetece algo caliente, pero más ligero que las sopas clásicas con nata.
Ingredientes
Ingredientes
200 g de pechuga de pollo
70 g de arroz
1 litro de caldo
zumo de 1/2 limón
1 zanahoria
Pasos
Corta el filete de pollo en trozos pequeños y similares. Pela la zanahoria y córtala en rodajas finas. Enjuaga el arroz y comprueba su tiempo de cocción en el envase. Reserva el zumo de limón para añadirlo al final.
Lleva el caldo a ebullición, añade el arroz y baja el fuego. Añade la zanahoria durante los últimos 15–17 minutos de cocción del arroz y el pollo durante los últimos 10–12 minutos. Si el arroz necesita 15–17 minutos, la zanahoria se añade junto con él y el pollo después de unos 5 minutos. Cuece suavemente hasta que el arroz esté tierno y el pollo completamente cocido, también en el centro del trozo más grueso; si hace falta, continúa hasta cumplir ambas condiciones.
Retira la olla del fuego. Añade el zumo de limón poco a poco, removiendo y probando la sopa hasta obtener la acidez que prefieras. Sirve enseguida, antes de que el arroz empiece a espesar más el caldo.
Nutrición estimada
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