Kompot aux groseilles à maquereau et à la menthe
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Source: https://recipheon.com/fr/recettes/boissons/kompot-aux-groseilles-a-maquereau-et-a-la-menthe
À propos de cette recette
Le kompot rafraîchissant aux groseilles à maquereau et à la menthe est une boisson simple à servir chaude ou froide, adaptée à l’été comme au déjeuner. Les groseilles à maquereau légèrement acidulées cuisent brièvement avec du sucre, tandis que la menthe fraîche apporte fraîcheur et parfum délicat. Laissez reposer ce kompot maison un court moment afin que les fruits libèrent leur jus et que les saveurs s’équilibrent. Vous pouvez le servir chaud immédiatement ou le refroidir et le présenter avec des glaçons. Cette recette rapide à base de quelques ingrédients s’adapte facilement au degré de douceur ou d’acidité que vous appréciez.
Ingrédients
Portions: 6
500 g de groseilles à maquereau équeutées
1,5 l d’eau
80 à 120 g de sucre
1 grand brin de menthe fraîche
1 cuillère à soupe de jus de citron, facultatif
Étapes
Rincez les groseilles à maquereau, retirez les queues et, si vous le souhaitez, coupez les plus grosses en deux afin qu’elles libèrent plus rapidement leur jus.
Versez l’eau dans une casserole, ajoutez le sucre et faites chauffer jusqu’à dissolution complète.
Versez les groseilles à maquereau dans l’eau bouillante, baissez le feu et faites cuire à couvert pendant 8 à 10 minutes, juste jusqu’à ce que les fruits soient tendres sans se défaire.
Retirez la casserole du feu, ajoutez la menthe et, si vous le souhaitez, le jus de citron. Laissez reposer le kompot pendant 10 à 15 minutes afin que les arômes se mêlent.
Vous pouvez servir le kompot avec les fruits ou le filtrer dans une passoire. Présentez-le chaud ou après l’avoir refroidi au réfrigérateur.
Valeurs nutritionnelles estimées
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