Kompot polonais aux fraises et à la menthe
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Source: https://recipheon.com/fr/recettes/boissons/kompot-polonais-aux-fraises-et-a-la-menthe
À propos de cette recette
Le kompot, boisson polonaise aux fruits cuits, est ici préparé avec des fraises, de l’eau, du sucre, de la menthe et du jus de citron, pour un résultat fruité et frais. Les fraises parfument l’eau d’une douceur estivale, tandis que la menthe ajoutée à la fin apporte une note fraîche sans cuire trop longtemps. Le jus de citron équilibre la douceur et préserve une saveur vive. Faites cuire le kompot brièvement, seulement jusqu’à ce que les fraises s’attendrissent et colorent l’eau.
Ingrédients
Portions: 6
400 g de fraises
1,5 litre d’eau
1 cuillère à soupe de sucre
quelques feuilles de menthe
le jus de 1/2 citron
Étapes
Lavez les fraises, retirez les queues et coupez les plus grosses en deux. Rincez les feuilles de menthe et réservez-les pour la fin afin qu’elles gardent leur arôme frais.
Portez à ébullition l’eau avec le sucre, ajoutez les fraises et baissez le feu. Faites cuire doucement, sans laisser bouillir vivement.
Après 5 à 6 minutes, ajoutez le jus de citron, puis la menthe seulement après avoir retiré la casserole du feu. La boisson restera ainsi fraîche et la menthe ne donnera pas d’amertume.
Couvrez la casserole pendant quelques minutes afin que la menthe libère son arôme. Servez le kompot froid ou tiède, avec les fraises ou après l’avoir filtré.
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