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Limonade glacée à la pastèque, au citron vert et à la menthe
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Source: https://recipheon.com/fr/recettes/boissons/limonade-glacee-a-la-pasteque-au-citron-vert-et-a-la-menthe
À propos de cette recette
Cette limonade glacée à la pastèque, au citron vert et à la menthe est une boisson fraîche et désaltérante pour les journées chaudes, préparée sans cuisson. Elle se prépare en quelques minutes et, après un bref refroidissement, accompagne un repas ou se sert sur le balcon, lors d’un pique-nique ou d’une réunion de famille en été. Vous pouvez la servir avec des glaçons, des rondelles de citron vert et de la menthe pour une présentation plus soignée.
Ingrédients
800 g de pastèque sans pépins, coupée en dés
80 ml de jus de citron vert (provenant d’environ 2 à 3 citrons verts)
25 à 35 g de menthe fraîche, feuilles et quelques brins pour servir
500 ml d’eau gazeuse froide
2 à 3 cuillères à soupe de sirop d’agave ou d’érable, à votre goût
200 g de glaçons
1 citron vert, coupé en rondelles pour servir
Étapes
Utilisez de la pastèque bien froide, sans peau ni pépins, coupée comme indiqué dans la liste des ingrédients. Mixez la chair jusqu’à obtenir une texture lisse. Pour une consistance plus légère, passez-la dans une passoire avant d’ajouter les autres ingrédients.
Ajoutez au jus de pastèque le jus de citron vert, le sirop d’agave ou d’érable et la majeure partie des feuilles de menthe, puis mélangez brièvement.
Placez la base de la limonade au réfrigérateur pendant 10 à 15 minutes afin qu’elle soit bien froide.
Juste avant de servir, versez l’eau gazeuse froide et mélangez délicatement pour préserver les bulles.
Répartissez les glaçons dans les verres, versez la limonade et décorez de rondelles de citron vert et de brins de menthe.
Servez immédiatement, lorsque la boisson est à sa température la plus froide et offre toute sa fraîcheur.
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