Soda maison aux groseilles à maquereau et au citron
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Source: https://recipheon.com/fr/recettes/boissons/soda-maison-aux-groseilles-a-maquereau-et-au-citron
À propos de cette recette
Ce soda maison aux groseilles à maquereau et au citron est une boisson rafraîchissante, légèrement acidulée, au parfum fruité et aux bulles délicates. Les groseilles à maquereau cuisent brièvement avec le sucre pour en extraire la saveur, puis sont associées au jus de citron et à l’eau gazeuse. Servez la boisson très fraîche avec des glaçons pendant les journées chaudes.
Ingrédients
Portions: 6
Soda
500 g de groseilles à maquereau lavées et sans pédoncules
150 g de sucre
400 ml d’eau plate
2 citrons pressés, pour obtenir 100 ml de jus
800 ml d’eau gazeuse très froide
200 g de glaçons
Étapes
Lavez les groseilles à maquereau, retirez les pédoncules et mettez les fruits dans une casserole. Ajoutez le sucre et 400 ml d’eau plate.
Faites chauffer les groseilles à maquereau à feu moyen et laissez cuire pendant 8 minutes en remuant, jusqu’à ce que les fruits soient tendres et partiellement éclatés et que le sucre soit complètement dissous.
Versez le liquide chaud dans une grande carafe à travers une passoire fine en pressant légèrement les fruits avec une cuillère. Laissez refroidir complètement, puis placez au frais pendant 1 heure.
Versez 100 ml de jus de citron fraîchement pressé dans le sirop froid et mélangez soigneusement.
Juste avant de servir, ajoutez 800 ml d’eau gazeuse très froide et 200 g de glaçons. Remuez délicatement afin de préserver les bulles et servez immédiatement.
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