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Crêpes au twaróg (fromage frais polonais) et à la vanille
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Source: https://recipheon.com/fr/recettes/desserts/crepes-au-twarog-fromage-frais-polonais-et-a-la-vanille
À propos de cette recette
Ces crêpes au twaróg et à la vanille sont un dessert rapide préparé avec des crêpes sans gluten déjà cuites et une garniture de twaróg, de yaourt et d’un peu de sucre. Le yaourt facilite l’étalement du fromage, tandis que la vanille lui donne un parfum doux. Il suffit de réchauffer brièvement les crêpes pour les assouplir, puis de les garnir et de les rouler ou de les plier en enveloppes.
Ingrédients
6 crêpes sans gluten
250 g de twaróg (fromage frais polonais)
2 cuillères à soupe de yaourt
1 cuillère à café de sucre
une pincée de vanille
Étapes
Écrasez le twaróg avec le yaourt, le sucre et la vanille jusqu’à obtenir une crème facile à étaler. Éliminez les gros grumeaux ; une légère texture granuleuse du twaróg peut subsister.
Réchauffez les crêpes sans gluten déjà cuites dans une poêle sèche à feu doux pendant 30–60 secondes, juste pour leur rendre leur souplesse. Ne faites pas sécher les bords jusqu’à les rendre croustillants, car ils se casseraient au moment de rouler.
Répartissez la garniture au fromage entre les six crêpes. Étalez en couche fine en laissant le bord libre, puis roulez ou pliez en enveloppes, sans faire sortir la garniture.
Servez immédiatement ou réchauffez les crêpes garnies pendant 30–60 secondes dans une poêle sèche pour les servir légèrement tièdes. Retournez-les prudemment avec une spatule.
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